طريقة اعداد الخبز الكيزر والخبز الصمولى فى المنزل

طريقة اعداد الخبز الكيزر والخبز الصمولى فى المنزل

****************************

المقادير :
=====
نصف كيلو دقيق+ربع ملعقة صغيرة ملح
1-ملعقة كبيرة زبد او سمن
1-كوب لبن او ماء دافى(يفضل البن لعطاء مذاق حلو للخبز)
1-بيضة
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل واذا ما توفر كيس خميرة فورية(ويفضل قطعه الخميرة لعطاء نتيجة افضل وممكن تلقوها عند اى مخبز
ملعقة سكر

الطريقة :
=====
1-يفرك الدقيق مع الملح مع السمن او الزبد
2-تضرب البيضة وتضاف الى الدقيق والزبد
3-تدعك الخمبرة مع ملعقة السكر ثم تضاف للبن الدافى او الماء
4-تترك حتى تخمر ثم تضاف الى الدقيق والبيض
5-يعجن الخليط جيدا ثم يدعك العجين لتوزيع الخميرة فى العجين ثم تترك العجينة لتخمر
6-تشكل العجينة الى قطع متساوية دائرية ( للخبز الكيزر )او تشكل على هيئة اسطوانة (للخبز الصامولى)ويشقق على الوجة حتى يخمر ويتضاعف حجمة اوتوضع فى قالب كيك مدهون (خبز الصندوق خبز توست)
7-ترص الوحدات فى صاج مدهون بالسمن ويدهن الوجه بالبيض المخفوق او بلبن او بماء والملح
8-يدخل الصاج او القالب فى فرن حار حتى ينضج

» طريقة عمل الكنافة